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Para todos los que somos fan del picante, esta TOP LIST de “superpicantes” cataloga los 14 chiles más picantes que registran 1 millón de unidades Scoville Heat (SHU) o más.

Cuando se trata de pimientos, no hay duda de que estos son los más picantes del planeta. Cada uno tiene un gran impacto tanto en calor como en sabor, lo que los convierte en opciones populares para los buscadores de calor.

Cómo se determinaron estas clasificaciones

Las clasificaciones de pimientos más picantes del planeta están muy disputadas. Este artículo utiliza unidades de calor Scoville, y no Guinness World Records , para clasificar los pimientos más picantes del mundo.

1. 7-Pot Chocolate (1.8 millones de unidades de calor Scoville)

Llegando al puesto número 1, el pimiento Chocolate 7-pot (también conocido como Trinidad Douglah) es oficialmente el pimiento más picante del mundo.

El Trinidad Douglah (o 7 Pot Chocolate) es un pimiento picante raro del Caribe. El pimiento más picante del mundo no es broma.

Este pimiento puede dar un golpe, brindando un intenso nivel de calor que dejará tu boca ardiendo mucho después de haberlo comido. Si eres lo suficientemente valiente como para probar este chile extremo, prepárate para algunas sensaciones de sabor serias.

2. Carolina Reaper (1,641,183 unidades de calor Scoville)

El Carolina Reaper fue coronado como el pimiento más picante del mundo por Guinness World Records en 2017.

Sin embargo, ocupa el puesto número 2 en esta lista ya que el pimiento Chocolate de 7 ollas tiene una calificación de unidad de calor Scoville más alta.

El feroz Carolina Reaper es en realidad el pimiento más picante del mundo. El Carolina Reaper puede causar dolor intenso en la boca, la garganta y los ojos si se ingiere.

Nuestra salsa TiDA La Vengaza está realizada con Carolina Reaper, ¿te atreves a probarla?

3. Trinidad Scorpion Butch T (1,463,700 unidades de calor Scoville)

El Trinidad Scorpion Butch T es el tercero de los pimientos más picantes del mundo.

La pimienta es autóctona de los árboles de Trinidad y Tobago, y recibió su nombre tanto del hombre que la cultivó por primera vez como de la compañía de semillas que la propagó.

4. Dragón de Komodo (1,400,000 unidades de calor Scoville)

El chile Dragón de Komodo comienza verde y es de un rojo intenso cuando madura. Muy picante, su forma es similar a la del pimiento fantasma.

5. Naga Viper (1,382,000 unidades de calor Scoville)

El Naga Viper es un chile nuclear. La víbora Naga se encuentra en la región de Nagaland en la India. No hay duda de que tiene un gran impacto si eres lo suficientemente valiente como para probarlo.

6. Armagedón (1,300,000 unidades de calor Scoville)

Armageddon es el primer chile súper picante híbrido F1 del mundo.

7. Dorset Naga (1,201,000 unidades de calor Scoville)

Dorset Naga es nativo de Bangladesh. Tomó muchos años, pero el Dorset Naga se desarrolló cerca de Dorset, Inglaterra. Este pimiento es similar al del Naga Morich original pero difiere en tamaño y grosor.

8. Escorpión Trinidad Moruga (1,200,000 Unidades de Calor Scoville)

El chile escorpión Trinidad Moruga es una fruta picante de Trinidad. Es de un pueblo llamado Moruga. El perfil de sabor es una mezcla de dulce y picante.

9. Infinito (1,176,182 unidades de calor Scoville)

The Infinity es un nuevo chile híbrido creado por Inglaterra.

Un restaurante en Inglaterra llamado Bindi afirma haber servido el curry más picante del mundo con 20 pimientos Infinity.

La primera persona en terminar el plato alucinó debido a la subida de endorfinas.

10. Pimienta fantasma (1,001,000 unidades de calor Scoville)

El pimiento fantasma da miedo. El pimiento fantasma es un pimiento originario de la India.

Lleva el nombre del chile fantasma, que es la especie a partir de la cual se creó. El Ghost Pepper también se conoce como Bhut Jolokia, o “ghost chili pepper” en inglés.

11. Naga Morich (1,000,000 de unidades de calor Scoville)

Este chile venenoso también se llama Pimienta Serpiente. Tiene un bocado que es incluso más picante que su primo, el Ghost Pepper.

Si está buscando un pimiento picante que realmente le hierva la sangre, no busque más que el Naga Morich.

Este chile picante es tan picante que incluso el más mínimo toque puede causar una sensación de ardor en la boca y la nariz.

Si eres lo suficientemente valiente como para probarlo, asegúrate de usar guantes y evitar el contacto con los ojos.

12. Pepper X (3,180,000 unidades de calor Scoville no oficiales )

Pepper X es extraoficialmente el pimiento más picante del mundo. Fue desarrollado en la Universidad de Clemson en Carolina del Sur.

13. Apollo Pepper (más de 3,000,000 de unidades de calor Scoville no oficiales )

El pimiento Apollo es un híbrido extremadamente picante del chile Carolina Reaper y el chile Pepper X.

El pimiento Apolo sigue siendo un misterio y solo está disponible como ingrediente en una salsa picante embotellada.

14. Dragons Breath (más de 3,000,000 de unidades de calor Scoville no oficiales )

El tercer pimiento más picante del mundo, Dragon’s Breath es un pimiento no comestible que es lo suficientemente picante como para matarte. Así que no te hagas ideas.

Este pimiento obtuvo su nombre debido al olor que produce cuando se tritura.

La pimienta Dragon’s Breath es potencialmente mortal si se come. No fue creado para el consumo y se usa como anestésico médico.

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Disponen de la materia prima y un consumidor que valora el picante, ¿por qué no facilitarle su acceso a través de un producto artesano y de calidad? Esto pensaron las hermanas Charo y Andrea Reyes durante los meses de confinamiento a los que llevó la pandemia generada por la COVID-19 en 2020; una idea que se convirtió en realidad y cuyo resultado lucía ya en octubre de 2021 en el gran escaparate del Salón Gourmets en Madrid.

Hoy TIDA, además de producto fresco destinado a minoristas y consumidor final, tiene en el mercado dos salsas, un toffe y una mermelada, pero, como informan sus promotoras, en breve la familia crecerá.

Charo y Andrea son grandes conocedoras del pimiento picante, y es que su padre Bartolo es el fundador

de Frescover, empresa especialista en este cultivo que produce y comercializa en distintas variedades, a la que ambas están ligadas. Sabiendo que contaban con un producto de calidad no les tembló el pulso a pesar de su juventud, 26 y 29 años, y en marzo del pasado ejercicio iniciaban la producción de sus salsas. “El primer paso fue contactar con un chef en el que depositamos toda nuestra confianza. Se trata del chef almeriense Rafa Rodríguez, al que le agradecemos todo su trabajo”, detalla Charo. Una vez encontrada la receta que satisfacía tanto al chef como a las empresarias, la gama de productos empezó a rodar. “Son 100% almerienses, desde el cultivo hasta la producción e incluso la marca pues TIDA está inspirada en una contracción de las palabras tierra de Almería”, insisten las dos emprendedoras, que tenían claro, desde el principio, que la línea de productos debía ser puramente made in Almería. Además, la gama TIDA es artesanal, sin conservantes ni colorantes, poseyendo cada salsa su color natural en función del picante empleado.

“Nuestras salsas son sin gluten, veganas y, además, no llevan vinagre”, describen. Respecto a la ausencia de vinagre, a diferencia de gran parte de las salsas que hay en el mercado, las impulsoras de TIDA destacan dos beneficios, “por un lado, el picor es original, es decir, es el de la materia prima y, en segundo lugar, el sabor picante se queda en boca y garganta sin alcanzar el estómago, que es lo que provoca ardores”.

La línea de salsas TIDA está compuesta, hasta el momento, por dos dulces y dos saladas todas con toque picante y cuyos nombres están inspirados en los pecados capitales. ‘La Lujuria’ es la mermelada de picante rojo, “deja un picor suave”, detalla Andrea. ‘La Soberbia’ es la salsa de pimiento habanero amarillo; esta salsa se adapta muy bien en las recetas de vinagretas y emulsiones para acompañamiento de ensaladas o patatas, por ejemplo. Para los más atrevidos TIDA dispone de ‘La Venganza’, salsa con pimiento picante rojo y carolina reaper, el que más pica, en este caso la salsa puede dar un toque especial a pastas, platos orientales, caldos e incluso a salsas con aporte lácteo. Y, por último, una novedosa apuesta que lidera el abanico, ‘La Lascivia’, un toffe de pimiento habanero amarillo que casa muy bien con mantequillas, postres, pescados, carnes, plantas aromáticas o patés,” es un dulce de leche que lo pruebas y no pica, tarde unos cinco o seis segundos en llegar el picante”.

TIDA comercializa sus salsas a través de su tienda online inserta en su página web tidapicantes.com Actualmente el formato es de 100 gramos, pero según apuntan las hermanas Reyes prevén lanzar el tarro de 500 gramos, sobre todo, de cara a la restauración. “Actualmente las vendemos en el mercado nacional, si bien estamos empezando a introducirlas en el mercado exterior, la idea es internacionalizar los productos de TIDA”.

En las salsas, con una vida útil de 2 años, se cuidan todos los detalles, también en su aspecto exterior. “Nos dimos cuenta de que a la gente le gustaba las salsas pero preguntaba por el modo de empleo”. A un obstáculo una bonita solución, cada salsa va acompañada de un librito con ideas de maridaje y propuestas del chef que, además, contiene un código QR que conduce a la web, en la que próximamente está previsto incluir recetas.

En cuanto al fresco destinado al consumidor final, a través de la tienda online, TIDA oferta pimiento habanero rojo – pimiento marcado con 150.000 unidades Scoville en la escala Scoville y que supera a la guindilla-, guindilla roja, guindilla verde, pimiento jalapeño verde, carolina reaper y naga jolokia (uno de los chiles más picantes más populares, que se pueden adquirir por 100 gramos, 200 o 500 gramos.

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